Липень – час врожаю і збору ягід. Не винятком є Святоюрський пагорб у Львові. Сюди, на свою кухню до Митрополичих палат, запросив нас єпископ-помічник Львівської Архиєпархії Преосвященний Володимир, щоб поділитися своїм улюбленим рецептом смачного десерту фруктово-ягідного асорті.
«Зараз, в середині липня, коли маємо час ягід мені пригадався один момент з монастирського життя в Інсбруці, коли ми готували фруктово-ягідне асорті», – розповідає Архиєрей.
«Рецепт приготування: В керамічну, або скляну посудину заливається рум. Найкраще був би австрійський, але у Львові треба шукати альтернативу. До руму потрібно кинути ягоди. Підходять усі, що є на городі: порічки, смородина, полуниця, аґрус. Потрібен час, щоб воно настоялося і ближче до зими можна радісно споживати. Кісткові фрукти, такі як сливи, краще окремо заливати румом, або перед тим витягнути з нихкістки, оскільки важко передбачити кислотність», – ділиться владика Володимир.
Підготувала Христина Кутнів
Повязані записи
