У Великий тиждень господині печуть святкові паски, які освячуватимуть у храмах на Великдень. «Живе Телебачення» запрошує цьогоріч спекти святковий хліб разом зі сестрою Софією (Згромадження сестер Пресвятої Родини) та дізнатися більше про богопосвячене життя.
Відеорецепт опубліковано на ютуб-каналі «Живого Телебачення».
Ведуча програми «Відкрита Церква» Анастасія Вихор поспілкувалася зі сестрою Софією та разом з нею приготувала великодню паску за простим рецептом. Щоб створити найвдаліший рецепт і поєднати інгредієнти і смаки, монахиня цьогоріч пекла паску вже тричі. У програмі вона ділиться особливостями, секретами й символізмом приготування не лише паски, а й хліба та просфор.
«Живе Телебачення» не лише зафільмувало процес випікання великодньої страви, а й поспілкувалося зі сестрою Софією про її монаше життя. Глядачі дізнаються цікаві речі про розпізнання монашого покликання, міфи та стереотипи про богопосвячених осіб, а ще зможуть покроково власноруч спекти паску.
Рецепт паски від с. Софії
Інгредієнти:
Молоко – 1 л
Дріжджі (Львівські) – 100 г
Яйця – 5 жовтків і 2 цілком
Цукор – 400 г
Масло вершкове – 100 г
Родзинки – 100 г
Борошно – 1,5-2 кг
Олія – 2 ст. ложки
Процес: Готуємо опару. Зʼєднуємо молоко, дріжджі і кілька ложок цукру та борошна. Даємо постояти у теплі під харчовою плівкою 30-60 хв. Збиваємо яйця та цукор, додаємо до опари. Поступово додаємо борошно і місимо. Коли тісто перестає липнути до рук – додаємо масло. Додаємо родзинки. Залишаємо тісто підніматися під харчовою плівкою і рушником 1,5 год. Викладаємо паски в форми. Даємо піднятись 40-50 хвилин. Відправляємо у попередньо розігріту до 200 градусів духову піч. Зменшуємо температуру до 180 градусів. Перемо 40-50 хвилин (залежно від потужності духовки). Поступово зменшуємо температуру.
Також читайте: Як спекти традиційну галицьку паску?
Повязані записи
